Les jeûnes répétés peuvent renforcer la résistance de la graisse du ventre
Des études montrent que le jeûne est l’un des meilleurs moyens de perdre du poids. Cependant, la graisse viscérale peut être particulièrement tenace face à la perte de poids, même par le jeûne. Une nouvelle étude donne quelques indices sur les raisons de ce phénomène, et c’est une façon pour le corps de dire qu’il aime vraiment toute cette graisse abdominale.
Des chercheurs dirigés par le Dr Mark Larance de l’université de Sydney (Australie) ont examiné différents types de tissus adipeux à différents endroits du corps de souris afin de comprendre leur rôle pendant le jeûne de tous les jours, où aucune nourriture n’est ingérée un jour sur deux.
Pendant le jeûne, l’organisme commence à brûler les tissus adipeux plutôt que le glucose de la nourriture. On pourrait penser que tous les tissus adipeux sont identiques et que leur emplacement ne fait pas de différence, mais les chercheurs ont découvert que ce n’est tout simplement pas vrai : l’emplacement a son importance.
À l’aide d’un spectromètre de masse, les chercheurs ont examiné plus de 8 500 protéines situées dans les dépôts de graisse, ce qui leur a permis de cataloguer les changements survenant pendant le jeûne.
Cette recherche, connue sous le nom de protéomique, l’étude de toutes les protéines, a révélé le fonctionnement interne des tissus adipeux, signalant aux chercheurs les altérations cellulaires majeures causées par le jeûne intermittent. Elle a également montré que les graisses viscérales et sous-cutanées augmentaient leur capacité à stocker l’énergie lorsque le corps entrait en jeûne. Le corps compense essentiellement les réserves de graisse perdues en les reconstruisant rapidement avant le déclenchement de la période de jeûne suivante.
Selon le Dr Larance, qui est également chercheur à l’Institut du cancer de la NSW Future :
Nos données montrent que la graisse viscérale et sous-cutanée subit des changements spectaculaires pendant un jeûne intermittent.
Selon les chercheurs, un jeûne répété peut déclencher un signal de préservation dans la graisse viscérale qui dit au corps : « J’ai vraiment besoin de cette graisse, donc nous devons faire en sorte qu’il soit coûteux de la perdre ».
Bien que les chercheurs aient utilisé un modèle animal, ils sont convaincus que les résultats sont également similaires à ceux des humains. En tout état de cause, ils prévoient de répéter cette enquête chez l’humain.
Toutefois, ces résultats ne s’appliquent peut-être pas à différents régimes de jeûne, tels que les régimes 5:2 (jeûne 2 jours sur 7) ou la restriction calorique, cette dernière étant plus courante chez les personnes qui cherchent à perdre du poids.
C’est pourquoi les chercheurs prévoient de mener d’autres recherches qui pourraient brosser un tableau plus complet de la dynamique du stockage des graisses et révéler quel est le régime le plus efficace pour se débarrasser de la graisse abdominale tenace.
Selon le Dr Larance :
Ce type de recherche a été rendu possible grâce à ces nouveaux instruments qui nous permettent de « regarder au-delà du réverbère », c’est-à-dire de générer des hypothèses ; nous savions que nous trouverions quelque chose, mais nous ne savions pas quoi.
Maintenant que nous avons montré que la « graisse du ventre » des souris résiste à ce régime, la grande question sera de savoir pourquoi et comment s’y attaquer au mieux.
L’étude publiée dans Cell Reports : Proteomics analysis of adipose depots after intermittent fasting reveals visceral fat preservation mechanisms et présentée sur le site de l’Université de Sydney : Belly fat resistant to every-other-day fasting: study.