24 Mai 2022 |
Des chercheurs s’efforcent d’éliminer le cholestérol de la tomate et d’y introduire à la place un précurseur de la vitamine D3 (cholécalciférol).
La vitamine D est un composé important pour le développement et l’entretien de notre organisme. Elle est directement impliquée dans l’absorption de plusieurs éléments importants dans les intestins et dans la capacité de notre corps à utiliser le calcium. Cependant, très peu d’aliments contiennent des niveaux significatifs de ce composé, et les plantes sont particulièrement pauvres en la matière. Les humains…
25 Mai 2020 |
Juste après la question existentielle de savoir si la vie existe ailleurs dans l’univers, nous avons celle de “faut-il mettre des tomates au frigo au risque de modifier leur gout…” à chacun(e) ses priorités.
Une nouvelle étude suggère que l’endroit où nous mettons ces fruits n’a peut-être pas d’importance, à condition qu’ils soient cueillis à maturité. Que ce soit dans un réfrigérateur ou dans un bol, les données semblent montrer que la tomate aura le même goût…
12 Jan 2019 |
Cela peut sembler étrange, mais les piments et les juteuses tomates sont en fait apparentés. Les deux espèces végétales se sont séparées d’un ancêtre commun il y a près de 19 millions d’années, s’engageant dans des trajectoires très différentes. Maintenant, des scientifiques songent à mettre au point des tomates génétiquement modifiées qui seraient piquantes pour des applications industrielles…
11 Juil 2017 |
Tout commence avec un peloton de chenilles, jeunes et affamées, envahissant un plant de tomate sans défense pour en faire leur festin. Mais, alors qu’elles commencent à le grignoter, quelque chose tourne mal. Les feuilles ne les satisfont plus et elles s’en…
19 Oct 2016 |
Pour prolonger la durée de vie des produits agricoles, comme les tomates, nous avons tendance à recourir à la pratique éprouvée du stockage à froid. Mettre nos produits dans le réfrigérateur peut prolonger la fraicheur et inhiber la décomposition, mais pour au moins un fruit (la tomate en est un), il y a un compromis important à considérer : le gout…
15 Août 2016 |
Des scientifiques des plantes à l’université de Cambridge ont découvert que le virus de la mosaïque du concombre (CMV) modifie l’expression des gènes des plants de tomates qu’il infecte, provoquant des changements dans le parfum (ou produits chimiques atmosphériques) émis par les plantes. Les bourdons, comme les bourdons…
27 Juin 2016 |
Dans les serres de l’université de Wageningen aux Pays-Bas, des scientifiques font pousser une culture très spéciale. Depuis 2013, un groupe expérimental de plantes ont pris racine dans le sol destiné à simuler celui de la Lune et de Mars.
