7 Mai 2023 |
Observez attentivement une coupe de champagne et vous remarquerez que les bulles montent en file indienne organisée. En revanche, dans un verre d’eau gazeuse, les bulles s’élèvent dans de nombreuses directions différentes, en se déplaçant dans tous les sens.
Un groupe de mécaniciens des fluides américains (Université Brown/ États-Unis) et français (Institut de Mécanique des Fluides de Toulouse) a compris pourquoi le champagne forme ces « chaînes de bulles » stables alors que les autres boissons à bulles ne le font pas…
29 Nov 2017 |
Une goutte ou deux de lait ou de crème froide dans un café chaud peut faire beaucoup pour améliorer votre matinée. Mais que faire si les deux liquides ne se mélangeaient pas ?
Les scientifiques du Massachusetts Institute of Technology (MIT) ont maintenant expliqué pourquoi, dans certaines conditions, une gouttelette de liquide ne devrait pas coalescer avec la surface liquide située dessous…
10 Mar 2017 |
Alors qu’il y a peu, des physiciens produisaient de la matière à la fois solide et liquide, chose déjà assez difficile à appréhender… et bien si vous êtes néophyte en la matière (dans les deux sens du terme) préparez du paracétamol, car voilà que d’autres ont également produit un nouvel état encore plus bizarre de la matière…
