21 Mar 2019 |
Des boucles incessantes de musique rock, hip-hop, classique, ambient et techno ont été diffusées sur des meules d’Emmental vieillissantes pour voir si les sons pouvaient affecter le goût du fromage. Étonnamment, la musique semble avoir un effet sur le fromage, en particulier la musique hip-hop : elle rendait l’odeur plus forte et plus fruitée. »Cheese in Surround Sound » est le nom de cette expérience culinaire amusante qui s’est achevée la semaine dernière en Suisse…
8 Sep 2018 |
]Des chercheurs proposent que le fromage et d’autres produits laitiers ont permis aux premiers humains de se répandre dans toute l’Europe et désormais, ils ont des preuves pour le confirmer.
De nos jours, nous n’y accordons pas beaucoup de crédit, mais le fromage, cette nourriture simple et presque omniprésente, était vital pour nos ancêtres. Le fromage est antérieur à l’histoire humaine écrite, étant si vieux et si commun que nous ne savons pas…
18 Août 2018 |
Les chercheurs ont trouvé ce qu’ils croient être le plus vieux fromage du monde à l’intérieur de la tombe d’un maire de la ville du 13e siècle avant J.-C, Memphis, dans l’Égypte ancienne. Ce maire s’appelait Pthames et sa tombe a été découverte en 1885.
Image d’entête : La Jarre contenant le fromage découvert à l’intérieur de la tombe de Ptahmes. (Greco et col./ Université de Catane)
Datant du 13e siècle av. J.-C., la « masse blanchâtre solidifiée » a été découverte dans une jarre, et malgré 30 siècles d’exposition à des conditions désertiques difficiles..
16 Sep 2017 |
Comme chaque année, les membres de The Annals of Improbable Research ont accordé les prix annuels Ig Nobel à des scientifiques méritants qui ont capturé notre imagination avec leurs recherches fascinantes, mais étranges, qui font d’abord rire et ensuite réfléchir.
Cette 27e cérémonie, comme à son habitude farfelue où personne ne se prend véritablement au sérieux…
